Grundrezept für glutenfreie Waffeln

Zubereitung

1. Fang am Besten damit an, alle trockenen Zutaten in eine mittelgroße Rührschüssel zu geben.
2. Wenn du dich für Butter oder Kokosöl entscheidest, erwärme das Öl kurz, so dass es sich gut unter die trockenen Zutaten mischen lässt. (Wenn du Rapsöl nimmst, kannst du diesen Schritt natürlich weglassen).
3. Danach Milch, Eier und Butter zu den trockenen Zutaten geben und zu einem glatten Teig verrühren. Der Teig sollte zähflüssiger sein als für Pfannkuchen.
4. Dann das Waffeleisen vorheizen und gut von beiden Seiten mit Butter, Rapsöl oder Kokosöl einfetten.
5. Sobald es heiß genug ist, jeweils ein bis zwei Löffel des Teiges auf dem Eisen verteilen. Das Waffeleisen gut verschließen und 5-10 Minuten warten. Bei mir leuchtet die Anzeige nach etwa dieser Zeit grün, dann mach ich vorsichtig das Waffeleisen auf. Wenn das bei dir nicht so leicht geht, die glutenfreien Waffeln einfach noch kurz im geschlossenen Waffeleisen lassen und erst dann herausnehmen.
6. Den Vorgang solange wiederholen, bis der glutenfreie Waffel-Teig aufgebraucht ist.