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Der perfekte Start ins Wochenende beinhaltet für mich definitiv ein Frühstück mit glutenfreien Waffeln. Das Rezept ist ziemlich vielfältig einsetzbar, je nachdem, was du gerade so daheim hast. Die Grundzutaten sind Butter, Eier, Mehl und Milch. Die Butter kannst du mit Kokosöl, Rapsöl oder veganer Butter ersetzen und die Kuhmilch mit Mandel-, Soja- oder glutenfreier Hafermilch. Als glutenfreies Mehl nehme ich meistens Buchweizenmehl, ich habe es aber auch schon mit verschiedenen anderen glutenfreien Mehlsorten probiert, wie Reisvollkornmehl oder glutenfreien Mehlmischungen. Die Waffeln werden so oder so immer super lecker. Das wichtigste ist nur ausreichend Öl ins Waffeleisen zu geben, damit sich die glutenfreien Waffeln gut lösen.
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