Glutenfreie Nussecken

Zubereitung:

1. Für den Mürbteig alle trockenen Zutaten in eine Schüssel geben. Die kalte Butter in kleine Würfel schneiden und zu den trockenen Zutaten geben. Das Leinsamen-Ei ebenfalls in die Schüssel kippen und dann alle Zutaten zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Das dauert eine Weile, der Teig sollte sich am Ende gut formen lassen.
2. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Teig dann auf die Größe des Backblechs ausrollen. Wenn der Teig ausgerollt ist für ca. 1 Stunde kalt stellen. (Wenn dein Backblech nicht in den Kühlschrank passt, dann am besten den Teig unausgerollt eine Stunde kühl stellen und erst dann auf die Größe des Backblechs zurecht ausrollen.)
3. Nach ca. 40 Minuten den Ofen auf 180° (160° Umluft) vorheizen.
4. Für die Nussschicht Butter, Sahne, Zimt, Zucker und Ahornsirup in einer Pfanne schmelzen und leicht karamellisieren lassen.
5. Die ganzen Mandeln und Haselnüsse leicht hacken, so dass keine ganzen großen Nüsse mehr vorhanden sind.
6. Die Zucker-Butter-Sahne-Masse mit den restlichen Zutaten vermischen, dann den Mürbteig aus dem Kühlschrank nehmen und die Nussmasse obendrauf verteilen.
7. Ca. 25-30 Minuten im vorgeheizten Backofen backen, bis die obere Schicht leicht braun ist.
8. Das Backblech aus dem Ofen nehmen und am besten direkt in kleine Vierecke schneiden. Die Vierecke wiederum halbieren, so dass Dreiecke entstehen. Gut auskühlen lassen.
9. Die Schokolade im Wasserbad schmelzen und jeweils eine Ecke der Nussecken in die Schokolade eintauchen. Fertig.