Brownies mit Meersalz

Noch jemand hier, der Schokolade mit Salz absolut liebt? Ja? Sehr gut, dann habe ich genau das Richtige für euch: glutenfreie Brownies mit Meersalz. Seit letzem Jahr bin ich total verrückt auf diese Kombination, da habe ich nämlich einen glutenfreien Sea Salt Brownie in dem wunderschönen Laden Industry & Co gegessen. Der beste Brownie meines Lebens. Super fudgy und süß innen drin und getoppt mit einer Prise Meersalz – unglaublich gut. In den 5 Tagen Dublin bin ich fast täglich in das Kaffee marschiert, um mir meine Ration Meersalz Brownie zu holen.

Nachdem ich leider nicht in Dublin wohne und auch keine Verwandten dort habe, die mir ab und zu ein Stück glutenfreien Brownie mit Meersalz vorbeibringen, habe ich beschlossen das Rezept selbst zu Hause nachzustellen. Gar nicht so einfach, denn schnell werden Brownies innen auch mal zu trocken oder es ist einfach zu viel Meersalz oben drauf. Die richtige Balance dafür zu finden, ist also gar nicht so einfach, denn sie müssen süß genug sein, damit das Meersalz einen schönen Ausgleich schafft. Mittlerweile bin ich wirklich zufrieden mit meinem Rezept, die Brownies sind schön saftig und schokoladig und ich liebe das Meersalz obendrauf. Schokolade in Perfektion für mich.